Quintessence de la Jasse – Rouge – 2017

DEGUSTATION :

L'œil tombe sous le charme de la robe du vin pourpre, aux reflets tuilés, d’une très belle brillance.
Le nez, tout autant charmeur voit s'entrechoquer une palette aromatique très riche : figues, pruneau et prune quetsche, notes de vanille et de tabac.
La bouche tout aussi envoutante dévoile son ampleur et sa richesse sur un boisé délicat et très précis : notes de fruits à noyaux et de fruits à l'eau de vie. Un vin d'une puissance et d'une rondeur extraordinaires.

ACCORDS METS & VINS

Viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un beau gigot d'agneau de 7 heures.
Plus généralement : viandes de canard ou d'agneau.
Plats épicés : couscous à l'agneau, tajines d'agneau aux pruneaux, curry de porc à l'indienne