Vieille vigne de la Jasse – Rouge – 2020

DEGUSTATION :

La cuvée emblème du domaine.
Un Pays d'Oc riche, très aromatique, d'une couleur attrayante rubis intense aux nombreux reflets violines. Le nez se distingue par des senteurs d'eucalyptus, de bois de cèdre, de pain grillé et d'épices douces comme la réglisse. La bouche est une gourmandise : souple, ronde et bien construite. Elle est relevée par une finale fraîche, élégante et persistante sur des arômes de fruits noirs bien mûrs et de chocolat.

ACCORDS METS & VINS

Canard sous toutes ses formes : magret grillé, parmentier de confit de canard, canard à l'orange
Agneau rôti ou confit accompagné de ratatouille, tian de légumes ou encore légumes grillés à la plancha
Cuisine orientale : tajines d'agneau aux pruneaux, couscous
Porc laqué au miel de garrigue, cassoulet, pintade aux morilles, courge butternut farçie aux champignons, truffade, travers de porc grillés, pièce de bœuf de Kobé.